Especialidades en Desayunos

Huevos Aztecas

Huevos fritos en cama de nopal con salsa molcajeteada.

Huevos Tlaxcaltecas

Huevos revueltos con flor de calabaza, gratinados y

bañados con salsa verde.

Huevos Poblanos

Huevos fritos con cama de sincronizada, bañados con

salsa de quesos y rajas gratinadas.

Huevos Aporreados

Huevos revueltos con cecina, bañados en salsa norteña

Omelette Xochitl

Omelette con nopales y cuitlacoche bañado con salsa

verde y gratinado.

Omelette Poblano

Omelette relleno de pollo bañado con mole.

Chilaquiles de la Casa

Con pollo, jamón y huevo frito.

Enchiladas de Mole con Pollo

Crepas Aztecas

De pollo con rajas, elote y epazote, bañadas con salsa

blanca.

Enfrijoladas

Rellenas de pollo, bañadas en salsa de frijol negro,

chorizo, juliana de chile serrano, queso y crema.

Carne Asada a la Ranchera

Bañada en salsa ranchera con enchilada, frijoles y

guacamole.

Molletes (3)

Picaditas (3)

Especialidades en Comidas

Filete Santa Clara

Delgada lonja de filete de res, acompañada de rajas,

doblada de mole, frijoles fritos, guacamole y papas fritas.

Enchiladas de Mole

La combinación perfecta del mole poblano con

tortilla de maíz; ser sirve con cebolla, lechuga y rabanitos.

Mole Poblano con Pollo y Arroz

Crema de chile mulato con almendras y especias,

según antigua receta de las monjas del

Convento de Santa Rosa.

Enchiladas Tres Moles

De pipián rojo, pipián verde y mole poblano.

Pollo Frito

Se sirve con ensalada y papas fritas.

Manchamantel

Piezas de pollo y cerdo con salsa de chile ancho

y mulato, durazno, pera, manzana y plátano macho.

Tinga Poblana

Carne de cerdo sazonada con chipotle, el

más exquisito sabor de la cocina popular.

Pipián Verde o Rojo

Con carne de cerdo o pollo, preparado con pepita

de calabaza, chile verde, hoja santa;

lo tradicional es comerlo con carne de cerdo.

Mixiote (2)

Carne de borrego adobada y cocida al vapor.

Sesos Rebozados

Especialidad de la cocina poblana.

Nuestras Carnes

Arrachera Poblana

Con nopal asado, cebolla cambray,

guacamole y frijoles refritos.

Carne Asada

Se sirve con ensalada y papas fritas.

Medallones Tres Moles

Medallones de filete con mole poblano,

pipián verde y pipián rojo.

Cecina Adobada con Cuitlacoche

Delgada lonja de cerdo adobada y acompañada,

de guacamole y cuitlacoche.

Nuestros Postres

Los Tradicionales Dulces Típicos

Pida un plato surtido y... endulce su vida a la poblana.

Bien Me Sabes

Pan envinado cubierto con natilla y decorado con nueces,

pasas, piñones y almendras.